Les recettes de cuisine
Vous voilà nanti de mille produits savoureux en provenance directe
du
marché fermier de Han.
Mangez-les tels quels, ils se suffisent à eux mêmes.
Cuisinez-les sinon, mariez-les en plats typiques, faites confiance à la vieille recette...
Le Pâté Gaumais
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Cette tourte à la viande est tellement typique du pays gaumais que tous les bouchers et boulangers en font. Les recettes sont donc variées. Nous vous en proposons une qui devrait vous convenir et répond aux critères du véritable pâté gaumais labelisé. |
La Touffaye
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C'est le plat du terroir gaumais mais il demande une préparation assez longue, notamment pour que les pommes de terre prennent la douce couleur brune des oignons qui mijotent. C'est pourquoi il ne sera pas toujours au menu des restaurants. Renseignez-vous et bon appétit ! |
Le Matoufet
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Le matoufet (ou matoufè) est l'une des préparations les plus populaires du Luxembourg, mais il se retrouve aussi à Aywaille, à Liège, à Huy et dans le Namurois. On le mentionne dès le XVIè siècle. Jadis, on allait aux champs avec du matoufet entre deux tranches de pain. |